ZAPEČENI KARFIOL SA MLJEVENIM MESOM…DIVAN RUČAK OČAS POSLA

Sastojci

  • 1 glavica cvjetače (cca 80 dag)
  • 35 dag miješanog mljevenog mesa
  • 1 glavica luka
  • 2 mrkve
  • 2 kriške bijelog kruha
  • 1 žlica crvene mljevene slatke paprik
  • 2 jaja
  • 1 dl mlijeka
  • 2 dl kiselog vrhnja
  • 2 žlice sjeckanog peršina
  • 10 dag ribanog sir
  • 1 mala žličica kurkume
  • 5 dag grubo sjeckanih oraha
  • ulje
  • Vegeta, sol, papar

Priprema

Pripremiti sve sastojke: kruh namočiti u vodu (ili u mlijeko), sitno narezati luk, češnjak i peršin, grubo nasjeckati orahe a mrkvu narezati na kockice. Jaja promiješati sa kiselim vrhnjem, dodati mlijeko i malo soli pa sve zajedno dobro izmiješati. U lonac staviti kuhati cvjetaču, razdvojenu na veće cvjetove, dodati žlicu Vegete i kuhati 10-15 minuta. U drugoj posudi pirjati malo posoljeni luk dok ne omekša a potom dodati mrkvu, češnjak i mljeveno meso pa pirjati oko 30 minuta….. a zatim posipati Vegetom. Nakon toga dodati namočeni kruh i mljevenu crvenu papriku te malo promiješati…. i odmah dodati nasjeckane orahe, kurkumu, papar i peršin. Promiješati i još samo kratko pirjati te maknuti sa štednjaka. Vatrostalnu posudu (20×20) ili lim za pečenje premazati uljem pa u njega posložiti kuhane cvjetove cvjetače i oko njih rasporediti pripremljeno mljeveno meso. Sve preliti preljevom od jaja,kiselog vrhnja i mlijeka. Po vrhu rasporediti naribani sir i staviti u pećnicu zagrijanu na 200°C te peči 30 minuta. Izvaditi iz pećnice, malo ohladiti a zatim razrezati i poslužiti.

(Preuzeto sa: receptizatren.club)