PRAVI CHEESECAKE (CIZ KEJK) SA JAGODAMAA PO KUMINOM RECEPTU
Sastojci
- 300 gr Plazma keksa
- 5 kašika mleka
- 180 gr maslaca ili margarina
Beli fil
- 1 kom Ella sira (450 gr)
- 1 krem fix
- 1 vanilin šećer
- 50 ml. vode
- 1 želatin (10 gr.)
- 500 ml biljne pavlake (Meggle)
- 220 gr šećera u prahu
Voćni fil
- 450 gr. crvenog voća (ja sam koristila maline i kupine)
- 100 ml. vode
- 1 želatin (10 gr.)
- 50 ml. vode za želatin
- 4 kašike šećera
Priprema
Voće kuvati sa vodom i šećerom oko 10 min. Jedan želatin takođe ostaviti da nabubri 10 min. u vodi, istopiti ga (ne sme da provri) i dodati u voće koje ste skinuli sa vatre. Ostaviti da se ohladi. Istopiti margarin ili maslac i umutiti mikserom sa mlevenim plazma keksom i mlekom. Smesa će biti prilično rastresita, pa je prstima ili valjkom za tu namenu utisnite u okrugli kalup (prečnika 26 cm). Ostaviti u frižider da se stegne dok mutite beli fil. Umutiti slatku pavlaku i dodati krem fix. U tu smesu zatim dodajte sir, vanilin šećer i šećer u prahu. Želatin ostavite da nabubri 10 min. i zatim ga zagrejte tek toliko da se istopi (nikako da provri). Pomešati ga sa malo ove bele smese, a zatim dodati u beli fil i još jednom sve izmiksati. Beli fil utisnite u kalup preko plazme. Pazite da popunite ivice sa strane, kako vam ne bi ostale rupice kada skinete kalup. Kada se crveni fil ohladio, rasporedite ga lagano preko belog fila. Ostaviti u frižideru da odstoji 6 do 8 sati u kalupu. Lagano nožem odvojite kolač od kalupa i to je to… Vaš cheesecake je gotov!
(Preuzeto sa: receptizatren.club)