ČUPAVCI – ZAŠTO NE?

Sastojci
Biskvit

• 3 jaja
• 15 žlica šećera
• 1 dl ulja
• 1 dl mlijeka
• 17 žlica brašna (mekog)
• 1 vrećica praška za pecivo
• malo soli

Čokoladni umak

• 250 g čokolade za kuhanje
• 250 g maslaca
• oko 2 dl mlijeka
• 300 g kokosa

Priprema

Pećnicu upaliti na 180°C. Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Od bjelanjaka umutiti čvrsti snijeg. U drugoj posudi žumanjke umutiti sa šećerom i uljem. Dodati mlijeko, prosijano brašno sa praškom za pecivo (malo po malo) i sol. Ručno dodati snijeg od bjelanjaka. Pleh dimenzija 30×30 obložiti papirom za pečenje, te uliti i poravnati pripremljenu smjesu. Staviti u zagrijanu pećnicu i peći 15-20 min (dok lagano ne porumeni i čačkalica suha izađe van). Kad se biskvit ohladio, narezati ga na kockice (ja sam ih rezala na dimenzije 5×5 cm). Staviti na laganu vatru maslac i čokoladu i otopiti. Dodati mlijeko (ne odjednom, već dok ne dobijete rjeđi, al ne prerijedak umak**). Kad proključa, skinuti s vatre. U duboki pijat staviti kokos. Kockice biskvita ubaciti u umak, okretati da upije čokoladu sa svih strana (pomozite si pinjurom), ocijediti, te staviti u pijat sa kokosovim brašnom da se kokos zaljepi sa svih strana. Gotovog čupavca slagati na pladanj (obložen papirom za pečenje) i pustiti da se potpuno ohladi. Čupavci budu meki, sočni i tope se u ustima. Dva čupavca sa slike zamrznula sam, i pogodni su za zamrzavanje. Kad ih napravite, željenu količinu stavite u alu foliju i zamrzivač. Kad se zaželite, izvadite iz zamrzivača i za par sati imate mekane fine čupavce.

(Preuzeto sa: receptizatren.club)