SEZONSKA MUSAKA OD PATLIDŽANA
Ovo sezonsko isprobano, jednostavno i moderno jelo nalazi se redovito na našem stolu , veoma je zasitno , a vole ga i djeca 🙂
Sastojci
- 4 kom. patlidžana srednje veličine
- 1 glavica crvenog luka
- 40 dg. mljevenog mesa-svinjetina/junetina
- 2 kom. 2 jaja za pohanje
- po potrebi ulja ili masti za prjanje , te pohanje
- 1-2 kom. rajčice
- 1 kom. svježe paprike -babura
- 1 žlica kečapa
- po potrebi oštrog brašna za pohanje + kruš. mrvice
- po izboru sol , papar , peršin
Za preljev
- 2 kom. jaja
- 2 dl. mlijeka ili kiselog vrhnja
- 10 dg. topivog sira (np. gauda)
- po izboru sjemenke lana, sezam
Priprema.
ogulite patlidžane , isijecite po dužini ili širini kako vam je ljepše i to tanke odreske 0, 5 cm., posolite i ostavite da puste tekućinu, na ulju ispržite sitno isjeckan crveni luk , papriku na sitno izrezanu , zatim mljeveno meso , rajčicu na kocke , pri kraju dodajte kečap i peršina , solite te paprite .
sada osoljene patlidžane ocijedite pritiskom između dlanova , uvaljajte u oštro brašno, razmučena jaja, mrvice te ispržite do lijepe boje. Stavite na upijajući papir. 4odaberite vatrostalnu posudu ili tepsiju i redajte prvo patlidžane , red smjese sa mesom , dok sve ne utrošite.( ja redam 3 reda patlidžana 2 reda mesa , gornji red moraju biti patlidžani ) jaja razmutite sa mlijekom ili vrhnjem te prelijte musaku ozgora naribajte sir , te sjemenke po vlastitom izboru pecite u zagrijanoj pećnici na 200 C oko 30-ak min.
(Preuzeto sa: scitech-magazin.info)