MIŠIĆI (FRITULE) – STARI RECEPT MOJE DRAGE BAKE …….uvijek kada ih pečem miris me vrati u djetinjstvo i toplinu njenog doma….. Brzo, lagano i jako fino….

Sastojci
15-20 velikih jusnih žlica brašna
1 prašak za pecivo
2 jaja
2 casice jogurta ili kiselog vrhnja
1 žlica meda (po zelji)

1 vanil šećer
prstohvat soli
1 žlica ruma ili rakije
naribana korica limuna i narance
1 žlica ili vise šećera
ulje za pečenje

Priprema
1.
Izmiješati jaja, šećer, jogurt, med, sol, koricu od limuna i naranče, brašno i prašak za pecivo, rum dodati na kraju. U zagrijanom ( ne jako vrućem ulju) u manjoj dubljoj zdjeli pecite mišiće .
2.
Tijesto vaditi s malom čajnom žlicom, spustiti tik do ulja, pomoći si (pogurnuti) drugom žlicom ili prstom.
Nije ih potrebno okretati, sami se okrenu. Vaditi ih šupljom većom kuhačom na papirnati ubrus, kada se malo ohlade posipajte šećerom u prahu.
3.
Mišići ne upijaju masnoću (zbog alkohola) pa su lagani. Moze se staviti malo naribanih jabuka, grozdjica. Jako je vazno da ulje ne bude jako vruce jer ce izgoriti iz vana, najbolje je srednja temperatura.

Možete kombinirati i sa raženim, integralnim brašnom. Umjesto ruma može rakija ili neki slatkasti liker.
Mozete napraviti i kao muffins
Dodajte kakao i imate kakao fritule
4.
Mali savjeti:
Peku se u manjoj zdjelici, najviše 5-6 komada odjednom jer se tako izbjegava upijanje suvišne masnoće.
Ulje mora biti vruće ali ne na najjačoj temperaturi.
Alkohol se stavlja jer sprječava upijanje ulja. Bez straha mogu jesti djeca jer alkohol ispari.
Mali trik za probavanje idealne temperature pečenja: staviti dršku drvene kuhače u ulje i ako se oko drške pjeni ulje je idealno za pečenje.
Moj način za lijepe okrugle fritulice:
Radim ih s malom obicnom zlicicom za kavu, uzmem malo smjese (pola zličice pa okrenem zlicicu okomito i gurnem prstom, tik do ulja..uvijek mi ispadnu ovako lijepe.
coolinarika.com

(Preuzeto sa: malakuharica.com)