NE ZNAM DA LI STE OVO IKADA PR0BALE, OVO JE PREDIVNO: ŠUŠKAVA TORTA

…

SASTOJCI:Kora:8 belanaca350 gr šećera200 gr mlevenih orahaFil:8 žumanaca8 kašika šećera20 gr brašna200 gr putera80 gr crne čokolade1 kašičia nes-kafe (prah)za ganaš:100 gr slatke pavlake (mlečne)100 gr čokolade

PRIPREMA:Rernu uključiti na 250°C.Belanca dobro umutiti sa šećerom koji treba dodati iz par puta.U umućen sneg od belanaca dodati orahe i ovlaš mešajući lopaticom sjediniti da se masa ujednači.Sipati u pleh od rerne (moj je 40×40 cm) koji je predhodno obložen pek papirom.Ubaciti pleh u rernu zagrejanu na 250°C i odmah temperaturu smanjiti na 180°C,posle 10 minuta smanjiti na 150° i peći još 30 minuta, pa smanjiti na 100° i peći još 15 minuta (ukupno 55 minuta).Pečenu koru kratko prohladiti u rerni sa odškrinutim vratima, pa izvaditi sa sve papirom na dasku da se potpuno ohladi.Za fil umutiti žumanaca sa šećerom i brašnom i kuvati na pari da se zgusne (najbolje u loncu za kuvanje mleka, sa duplim dnom).Kada je fil dovoljno gust, skloniti sa vatre, dodati nes-kafu i čokoladu, promešati i ostaviti da se fil prohladi.U fil ohladjen na sobnoj temperaturu dodati umućeni puter. Sve zajedno dobro promešati i filovati kore.Veliku koru podeliti na četiri dela i filovati ih kremom. Poslednju koru samo tanko odozgo premazati filom, a celu tortu okolo bogato namazati.

Napraviti ganaš od čokolade i slatke pavlake i dok je polutečan preliti po torti. Neka slobodno curi niz tortu, meni tako baš primamljivo izgleda.

Dekorisati po želji – ja sam šarala domaćim karamelom i pobacala po torti sitnije čokoladne kapljice.Torta je bomba – fino hrskava, bogata, a šušti i pršti pod zubima dok se jede. Izuzetno je ukusna, prilično jaka i svakako je torta koja se dugo pamti…

PosluživanjeDobila sam manju torticu dimenzija 20×20 cm (što približno odgovara okruglom kalupu prečnika 23 cm). Za veliku duplirajte sastojke i pecite 2 velike kore, pa svaku podelite na pola da dobijete četiri manje i tortu dimenzija 40×20 cm.Izvor: coolinarika.com