SOČNI I KREMASTI K0LAČ SA GRISOM KOJI SE NE PEČE

…

Sastojci za podlogu:600 ml mleka6 kašika pšeničnog griza5-6 kašika šećera2 kašike kakao praha2 štangle čokolade za kuvanje (20-ak grama)malo arome ruma po željiSastojci za krem:1 kesica pudinga od vanile250 ml mleka (za puding)3 kašike šećera1 kesica vanilin šećera80 g krem-šlaga sa ukusom vanileoko 200 ml mleka (za šlag)kakao za ukrašavanje (nije obavezno)

PRIPREMA:Najpre skuvati puding u 250 ml mleka uz dodatak 3 kašike šećera i jedne kesice vanilin šećera, po uputstvu sa kesice.Skuvani puding prebaciti u neku posudu i mešati s vremena na vreme, kako bi se brže ohladio. Biće vrlo gust, ali tako i treba.

U jednoj posudi pomešati griz, kakao i šećer. U šerpu sipati mleko i staviti na šporet. U šerpu dodati i smesu sa grizom.Kuvati, sve vreme mešajući. Kada provri, kuvati još oko minut, ne prestajući sa mešanjem.Isključiti šporet, pa u griz dodati čokoladu izlomljenu na kockice i mešati dok se ne otopi.Zatim skloniti šerpu sa šporeta, dodati rum, promešati, i dobijenu smesu izliti u mokru tepsiju ili pleh. Koristila sam tepsiju dimenzija 30×18 cm.

SAVET:Ukoliko vas mrzi da čekate da se smesa ,,prirodno” ohladi, što bi potrajalo, samo uzmite veću tepsiju, uspite u nju hladnu vodu, pa u vodu stavite tepsiju sa grizom.Kada se voda ugreje od vrele tepsije, prospite je i sipajte opet hladnu vodu (bilo je potrebno da to uradim samo jednom), i smesa će se tako vrlo brzo ohladiti.Taman dok napravite krem!• Šlag umutiti sa mlekom, po uputstvu sa kesice. Bolje je da bude malkice gušći, nego redak. Zato se i koristi šlag-krem, a ne šlag-pena.• Do sada bi trebalo da se puding već ohladio. Samo malo ga umutiti mikserom, tek toliko da postane kremastiji.• U činiju sa pudingom dodati par kašika šlaga i dobro umutiti spatulom, kako bi se smesa razredila. Zatim dodati i ostatak šlaga, ali ga nežno umešati spatulom.Mešati dok smesa ne postane ujednačena.• Dobijeni krem rasporediti preko ohlađene podloge od griza i poravnati. Iz straha da će se krem odvajati od podloge, jer se na njoj napravila korica, izbockala sam je po celoj površni viljuškom, ali samo odozgo, ne u dubinu kroz celu smesu.

Pretpostavila sam da će krem tako bolje da se zalepi za podlogu.Ali, mislim da za tim nije ni bilo potrebe, kolač je kompaktan i nema ni govora o razdvajanju slojeva.Verujem da bi takav bio i bez šaranja viljuškom po njemu.• Kolač dobro ohladiti (bar 4 sata), seći na kocke i služiti. Možete ga ukrasiti kakaom ili rendanom čokoladom.Izvor: receptipomjerizanimljivosti.site