BOLONJEZ S0S….ORGINALNI RECEPT IZ JEDNOG ITALIJANSKOG RESTORANA

…

Sastojci250 gr faširane junetine250 gr faširne svinjetine100 gr slanine50 gr koncentrata rajčice50 gr maslaca3 kaš maslinovog ulja1 čaša mlijeka1 čaša crnog vina1 mrkva1 crveni luk1 štapić celera1 goveđa kocka300 ml vodepp solpp papar

PripremaZagrijte na srednjoj vatri maslac i maslinovo ulje te dodajte sitno isjeckanu mrkvu.Dinstajte mrkvu dok ne omekša nekih 5-10 minuta.Dodajte sitno sjeckani luk i celer te poklopite da se dinsta sve dok posve ne omekane i luk postane staklast.Za to vrijeme isjeckajte sitno slaninu i dodajte da se dinsta.

Dodajte takođe mješano mljeveno meso.Ostavite da se dinsta oko 30 minuta.Dodajte čašu crnog vina i ostavite da posve ispari.Dodajte koncentrat rajčice.Dodajte sol i papar te malo rastopljene goveđe supe(napravljene od 1 juneće kocke i 300 ml vode)Kuhajte oko 1,5 sat do 2 i dadavajte polagano goveđu supu.Na kraju dodajte čašu mlijeka.Mijeko se dodaje po originalnom receptu mada ga vise mnogi ne koriste.Dobro promješajte i dodajte ponovo soli i papra ako je potrebnoKuhajte jos kojih 5 minuta.