SLATKI B0ŽIĆNI KRUH…ORGINALNI RECEPT

…

POTREBNO: (za 3 božićna kruha srednje veličine)800 g brašna250 g maslaca (prethodno otopljenog)200 g šećeražličica soli2 vrećice suhog kvasca400 ml milerama3 jaja1 dl toplog mlijeka100 g grožđica100 g suhig marelica100 g suhih brusnica100 g kandirane narančice korice100 g sitno sjeckanih badema (prethodno oguljenih)Stolen – slatki božićni kruh sa božićni ukrasimaZa namakanje suhog voća:2 dl mlijeka3 žlice rumaZa premaz:50 g maslaca100 g šećera u prahu

PRIPREMA:Prije svega nasjeckati suho voće koje nije dovoljno sitno, pa ga sve zajedno potopiti u mlijeku s rumom, te ostaviti najmanje 20-tak minuta da omekša.Pomiješati brašno, šećer, sol, bademe i kvasac. U sredinu dodati jaja, maslac, mileram i mlijeko. Mikserom sa spiralama (ili s nastavkom za tijesto) miksati dok ne postane kompaktno. Tada umijesiti dodatno rukom par minuta. Pokriti i pustiti da počiva 30-tak minuta na toplome.Nakon što je tijesto malo uzašlo, malo ga udubiti prstima pa dodati suho voće koje treba dobro ocijediti rukama od mlijeka i ruma. Energično umiješati u tijesto. Tijesto je malo mekše strukture ali se neće ništa lijepiti zato što ima u sebi puno maslaca. Mijesiti dok ne postane potpuno glatko i dok se suho voće ne razmjesti koliko toliko ravnomjerno po tijestu.

Podijeliti masu na tri jednaka dijela. Svaki dio razvaljati u duguljasti oblik na debljinu cca 1,5 cm. U sredini valjkom za tijesto napraviti udubljenje pa jednostavno preklopiti ali ne do kraja, te rukama oblikovati malo uzvišenje po sredini.Složiti štruce u lim na papir za pečenje, pustiti pokriveno da počiva još 20 minuta a potom peći u pećnici na 160ºC 50 minuta.

Još vrući slatki božićni kruh premazati otopljenim maslacem i obilno posipati šećerom u prahu sa svih strana. Pustiti da se ohladi pa ga zamotati u prozirnu foliju.Po potrebi odmatati i rezati na komade te poslužiti.Dobar tek!