BOGATSTVO OKUSA IZ STARE KUHINJE: Za današnji ručak predlažemo punjene ćufte, prema receptu naših starih!

Ovo tradicijsko jelo nezaobilazno je u domaćoj kuhinji…

Sastojci

400 g mljevene junetine

1 jaje

1 manja glavica luka

1 goveđa kocka

svježe mljeveni biber

ljuta tucana paprika

1 kašika prezle

Za nadjev

3-4 šampinjona

1-2 kašike zamrznutog graška

2 kašike gauda sira, isječenog na kockice

morska sol

svježe mljeveni biber

maslinovo ulje

Priprema

U mljeveno meso dodati sve predviđene sastojke, zamijesiti rukom masu i ostaviti na hladnom najmanje 60 minuta.

Na zagrijanom ulju propržiti gljive isječene na listiće, da blago porumene, pa dodati grašak, začiniti, promiješati i skloniti sa vatre.

Rernu zagrijati na 180°C.

Od mesa formirati 6 ćufti veličine mandarine.

Na prijanjajućoj foliji premazanoj uljem, rastanjiti svaku ćuftu, nadjenuti je, pomoću folije preklopiti i pažljivo, pritiskanjem zatvoriti ivice.

Formirane ćufte rasporediti po plehu obloženom papirom za pečenje i peći u zagrijanoj rerni do zlatnosmeđe boje.

Posluživanje

Poslužiti uz salatu od mrkve sa jogurtom.

(SB/Coolinarka)