BRZA ŠAMPITA ZA 15 MINUTA MOJA ČAROBNA FORMULA

ZA SAUM

• 6 bjelanjaka
• 24 kasike secera
• malo manje od 1dl vode
• prstohvat soli

ZA KORU

• 6 zumanjaka
• 6 kasika secera
• 6 kasika brasna
• 6 kas mlijeka
• 6 kas ulja
• 1 mala kasika praska za pecivo

Priprema

Prvo napraviti koru. Umutiti zumanjke sa secerom u pjenastu masu, dodati, mlijeko, ulje, brasno i pzp. U tepsiju staviti pek papir ili foliju, pomastiti, posuti brasnom i peci oko 15 min na 200 stepeni. Tepsija je 30×20 Kad se ohladi izvaditi iz tepsije, skinuti foliju i stavit na tacnu. Za saum, staviti secer u serpu, dodati vodu i staviti da se kuha. Dok provrije smanjiti na najmanju T Dok se voda kuha umutiti bjelanjke u cvrst snijeg, dodati so i nastaviti
mutiti. Dotle je secer sa vodom provrio… Lagano dodavati vreo secer u cvrst snijeg NE ODJEDNOM…na pocetku po 2-3 kasike, kasnije povecavati i tako dok se ne potrosi sva tekucina. Nastaviti mutiti na najvecoj jacini/brzini caa 10 min Provjeriti kasikom kad se uzme i okrene, da ne klizi sa kasike, vec stoji cvrsto. Na ohladjen biskvit staviti sampitu i poravnati, posuti sacokoladom u prahu, a i ne mora…. Staviti u frizider da se ohladi. Ja je izrezem odmah,prije nego sto ode na hladjenje. Kolicina jaja se moze povecavati po zelji…Na 1 bjelanjak idu 4 kasike secera….

(Preuzeto sa: receptizatren.club)