ITALIJANSKE PIROŠKE: ORIGNALAN RECEPT ZA NAJLEPŠE TESTO!
Iznenadićete se koliko jednostavno se spremaju…
SASTOJCI:
Za testo:
800 ml mleka (ili vode),
10-20 g maslaca,
so,
400 g brašna
Još za pečenje:
3 jaja,
prezle,
so
Ili za prženje: ulje
Za punjenje – po želji: praziluk, paradajz, mocarela, začini
PRIPREMA:
Zagrejte mleko, ali pazite da ne proključa. Dodajte maslac. Posolite.
Kada se maslac otopi smanjite temperaturu. Dodajte prosejano brašna i mešajte.
Varjačom umestite testo dok je još na vatri, oko 4 minuta.
Ostavite testo da se ohladi pa ga premesite rukom.
Rastopite maslac u tiganju. Izdinstajte praziluk isečen na kolutiće, posolite.
Sklonite sa vatre i dodajte seckan paradajz, mocarelu i dodajte so i biber po želji i promešajte.
U piroške možete da stavite punjenje po želji, ovo je samo predlog.
Stavite testo na površinu posutu brašnom i premesite još jednom.
Razvucite testo na debljinu oko 2 – 3 mm. Vadite delove testa činijom prečnika po želji.
Na sredinu svakog kruga stavite punjenje pa preklopite pirošku i pritisnite ivice da se dobro zatvori (možete da pritisnete viljuškom).
Umutite jaja, dodajte so. Pirošku umočite u jaja s obe strane pa je uvaljajte u prezle. Ređajte u pleh postavljen pek papirom. Pecite na 180 stepeni oko 20 minuta.
Ako više volite, piroške možete da pržite u dubokom ulju.
Prijatno!
Izvor: Youtube / Moja mala kuhinja
(Preuzeto sa: jedinstvena.info)