LIČKE ŠNICLE…RECEPT KOJI TREBATE OBAVEZNO ZAPISATI
Sastojci:
- 60 dag junetine od buta
- 15 dag krušnih mrvica
- 3 jaja
- ½ glavice češnjaka
- 3 žlice kosanog peršina
- 1 žlica Vegete Natur ili soli
- 2 dcl bijelog vina
- Crni papar mljeveni Podravka
- ulje za pohanje
Priprema:
Najprije pripremite sve potrebne namirnice. Zatim junetinu (u mom slučaju puretinu) narezati na tanke šnicle, posoliti i popapriti. Nakon toga svaki odrezak posipati mrvicama sa obje strane i lagano istući batićem za meso (važno je da su mrvice dobro utučene s obje strane u meso). Panirati u razmućena jaja, pa opet u mrvice. Na vrućem ulju pohati dok se ne napravi rumena korica. Pohane odreske složiti u dublju posudu i dodati dvije-tri žlice ulja od pohanja, kosani češnjak, peršin i 1 žlicu Vegete Natur zaliti s vinom i toplom vodom da ih pokrijete (ja sam dolila tekućine do ruba šnicli jer su pureće šnicle mekše i brže gotove). Jako je važno da se koristi kvalitetno vino, jer će tada i umak biti finiji – ja uvijek koristim istu vrstu vina za kuhanje i kasnije za piće. ostaviti da se kuha na laganoj vatri oko 45 minuta, tj. dok ne postanu mekane. (za pureće šnicle je potrebno manje vremena 20-tak minuta). Šnicle se mogu panirati i ispržiti nekoliko sati ili dan ranije, a dogotoviti neposredno prije posluživanja. Ukusne su tople i hladne.
(Preuzeto sa: receptizatren.club)