POLUMJESECI, FENOMENALNI KOLAČ

Sastojci
Tijesto

• 14 dkg šećera
• 14 dkg margarina
• 14 dkg mljevenih badema
• 7 dkg brašna
• 4 bjelanjka

Žuti preljev

• 4 žumanjka
• 14 dkg šećera u prahu
• 1 vrećica vanili šećer

Krema

• 1 dl mlijeka
• 7 dkg šećera
• 7 dkg margarina
• 7 dkg čokolade za kuhanje
• 14 dkg mljevenih badema

Priprema

U dvije posude odvojite žumanjke od bjelanjaka. Pjenasto umutite omekšali margarin sa šećerom, te mu dodajte mljevene bademe i prosijano brašno. Na kraju lagano (mješajući kuhačom) u smjesu dodajte tvrdo tučeni snijeg od bjelanjaka. Smjesu razmažite na lim koji ste prethodno premazali margarinom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C. Za to vrijeme dobro mikserom umutit e žumanjke sa šećerom u prahu i vanili šećerom, dok ne dobijete glatku sjajnu smjesu. Kad je tijesto pečeno više od pola, izvadite ga iz pećnice, te premažite žutom smjesom. Smanjite pećnicu na 100°C, stavite premazano tijesto ponovo peći i tako sušite otprilike 50 minuta do sat vremena. Izvadite iz pećnice. Za kremu skuhajte mlijeko sa šećerom, te u vruće dodajte izmrvljenu čokoladu za kuhanje, margarin i mljevene bademe. Dobro izmiješajte i premažite preko osušenog žutog dijela. Kada se malo ohladi, posipajte za ukras mljevenim bademima ili orasima. Ohladite do kraja. Ohlađeni kolač režite čašom ili modlicom za kekse u polumjesece, a možete rezati i štangice. Ukoliko tijesto prilikom pečenja sušite kraće vrijeme, dobit ćete jednako fini kolač, jedino što neće biti prhki, nego više kremasti.

(Preuzeto sa: receptizatren.club)