PRAVE DOMAĆE PEKARSKE KIFLE
Sastojci:
- 1 kg brasna
- 1 suvi ili kockica svezeg kvasca
- 500 ml mleka
- 4 kasike secera
- 4 kasicice soli
- 300 ml ulja
- 2 jaja
- 1 belance
Premaz:
- 1 zumance
- 3-4 kasicice tople vode
Priprema:
Izmesati brasno, so i secer. Dodati suvi kvasac i sve jos jednom promesati ili, ako radite sa svezim kvascem, prethodno ga potopiti u malo toplog mleka sa kasicicom secera i ostaviti da se aktivira. U ciniju sa brasnom dodati jaja, belance, ulje i na kraju naliti toplo mleko te umesiti mekano testo. Ostaviti ga na toplom mestu da se udvostruci. Radnu povrsinu blago posuti brasnom, istresti nadoslo testo, lagano ga premesiti a zatim podeliti na 30-ak delova. Svaki komadic testa oblikovati u lopticu i sloziti na radnu povrsinu. Uzeti jednu lopticu, oklagijom je razviti po duzini a zatim urolati u kiflicu. Oblikovane kifle slagati u pleh oblozen papirom za pecenje tako da spoj lezi na dnu. Ostaviti slozene kiflice u plehovima dok se rerna zagreva. Rernu ukljuciti da se zagreje na 200 stepeni. Zumance razmutiti sa toplom vodom, premazati nadosle kiflice i peci, u zagrejanoj rerni, 12-15 minuta ili dok ne porumene.
(Preuzeto sa: receptizatren.club)