PEČENO PILE OTKAD ZNAM MOJA JE MAMA UVIJEK OVAKO PEKLA CIJELO PILE. TAKO JE UKUSNO I SOČNO, DA MI NE PADA NA PAMET MIJENJATI RECEPT.

Sastojci:

1 cijelo pile (moje je bilo oko 1,2 kg)
2 žlice majoneze
sol, vegeta
aromatično suho bilje

Priprema:

Pile operite i posušite kuhinjskim papirom. Posolite ga i povegetite izvana i iznutra. Unutrašnjost pospite obilno aromatičnim biljem (ja sam imala mješavinu provansalskog bilja). Izvana cijelo pile omažite majonezom u vrlo tankom sloju. Uzmite dva veća komada aluminijske folije i stavite ih jedan preko drugog, u križ. Stavite pile na foliju, tako da je prse okrenuto prema dolje.

Zamotajte ali neka folija ne bude stisnuta uz pile, već da ima zraka unutra, i dobro stisnite rubove folije. Zatvorite i drugi komad folije i premjestite pile u posudu za pečenje. Pecite u pećnici zagrijanoj na 220°C oko 1 sat. Izvadite pile, pažljivo otvorite foliju (pazite na paru), istresite masnoću i sokove ali ih nemojte baciti (procijedite i ostavite za kasnije).
Pile okrenite, tako da je sad prse gore, opet zamotajte, ali samo jedan sloj folije (drugi neka ostane ispod, ali odmotan), i vratite u pećnicu još pola sata. Ispečeno pile, neodmotano, stavite uspravno (kao da sjedi) i ostavite tako 15-20 minuta. Nakon toga odmotajte, izrežite i poslužite, prelijte sokom od pečenja koji ste malo zagrijali. Po želji odmotano pile vratite opet pećnicu i uključite gril funkciju (15-ak minuta)

(Preuzeto sa: scitech-magazin.info)