ZELENI PARADAJZ U ULJU–ZIMNICA!
U subotu smo bili na parastosu našem prijatelju i za stolom gde smo sedeli, jedna poznanica pita gde može da kupi zeleni paradajz…moja radoznalost nije mogla da prećuti da ne pita šta će sa njim i žena mi reče da pravi zeleni paradajz u ulju i naravno da sam je morala pitati kako to pravi…rezultat je ovde…na vama je da i vi probate
Sastojci
3 kg zelenog paradajza
500 ml vode
1 l sirće/ocat
3 kašike soli
3 -4 kašike šećera
ulje za prelivanje paradajza
2 do 3 glavice sitno iseckanog belog luka
Priprema
1.
U dublju i širu šerpu sipati vodu,sirće, so,šećer i pustiti da provri.
2.
Paradajz oprati i iseći na kolutove oko 1cm debljine.
Stavljati isečene kolutove u provrelu vodu i kuvati samo 1 minut…vaditi sa rešetkastom kašikom i stavljati u cediljku. Uraditi tako i sa ostatkom paradajza ( nemojte da prepunite šerpu sa paradajzom nego stavljati po manje da se brže blanširaju )
3.
Blanširani paradajz stavljati u čiste i sterilisane tegle,red paradajza red sitno iseckanog belog luka dok ne napunite tegle.
4.
Kad ste napunili sve tegle, naliti sa uljem ( žena nije rekla koje ulje,ja sam sipala ulje od repice ) vi sipajte koje imate.
Zatvoriti sve tegle i ostaviti da se ohladi.Čuvati na hladnom mestu.
5.
Prijatno!!!!!
(Preuzeto sa: malakuharica.com)