ČUPAVCI …OVO SU NAJLJEPŠI KOJE SAM DO SADA PROBALA

Sastojci
Biskvit
3 jaja
15 žlica šećera
1 dl ulja
1 dl mlijeka
17 žlica brašna (mekog)
1 vrećica praška za pecivo
malo soli

Čokoladni umak
250 g čokolade za kuhanje
250 g maslaca
oko 2 dl mlijeka
i još….
300 g kokosa

Priprema
1.
Pećnicu upaliti na 180°C.
Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Od bjelanjaka umutiti čvrsti snijeg.
U drugoj posudi žumanjke umutiti sa šećerom i uljem. Dodati mlijeko, prosijano brašno sa praškom za pecivo (malo po malo) i sol.
Ručno dodati snijeg od bjelanjaka.
2.
Pleh dimenzija 30×30 obložiti papirom za pečenje, te uliti i poravnati pripremljenu smjesu.
Staviti u zagrijanu pećnicu i peći 15-20 min (dok lagano ne porumeni i čačkalica suha izađe van).

Ohladiti biskvit.*
3.
Kad se biskvit ohladio, narezati ga na kockice (ja sam ih rezala na dimenzije 5×5 cm). Staviti na laganu vatru maslac i čokoladu i otopiti. Dodati mlijeko (ne odjednom, već dok ne dobijete rjeđi, al ne prerijedak umak**). Kad proključa, skinuti s vatre.
4.
U duboki pijat staviti kokos.
Kockice biskvita ubaciti u umak, okretati da upije čokoladu sa svih strana (pomozite si pinjurom), ocijediti, te staviti u pijat sa kokosovim brašnom da se kokos zaljepi sa svih strana 

5.
Gotovog čupavca slagati na pladanj (obložen papirom za pečenje) i pustiti da se potpuno ohladi.

Čupavci budu meki, sočni i tope se u ustima.
6.
Dva čupavca sa slike zamrznula sam, i pogodni su za zamrzavanje. Kad ih napravite, željenu količinu stavite u alu foliju i zamrzivač. Kad se zaželite, izvadite iz zamrzivača i za par sati imate mekane fine čupavce.

(Preuzeto sa: malakuharica.com)