Pizza tijesto! Recept za pizza tijesto, pizza majst0ri čuvaju kao zmija noge, a zapravo je jednostavno, istraživao sam, i evo: BIT je glatko brašno

SastojciZa tijesto:20 g svježeg kvasca (ili vrećica suhog kvasca)2-3 žlice tople vode1 žličica šećera320 g Pšeničnog glatkog brašna Podravka1 žličica soli2-3 žlice maslinova uljaoko 200 ml tople vode

Za nadjev:200 ml Ketchupa blagog Podravka200 g naribanog sira edamera200 g Šunke u ovitku Podravka narezane na ploške80 g šampinjona1 paprika6 maslina (crnih ili zelenih)

PripremaKvasac razmutite u malo tople vode, dodajte šećer i pustite da odstoji oko 5 minuta na toplom mjestu.Brašnu dodajte sol, ulje, dignuti kvasac te dodajući toplu vodu umijesite mekano tijesto. Pokriveno tijesto ostavite dizati na toplom mjestu dok se volumen ne udvostruči (oko 30 minuta).

Dignuto tijesto razvaljajte na veličinu kalupa (2 okrugla kalupa ili 1 originalni lim iz pećnice).Tijesto premažite ketchupom i pospite sirom. Po tijestu rasporedite šunku, šampinjone narezane na listiće, papriku narezanu na štapiće i masline.Pizzu pecite oko 10 minuta na temperaturi od 250 °C.

PosluživanjePizzu poslužite toplu.SavjetRub pizze po želji namažite s malo mlake vode i ulja, a možete ga ukrasiti i listovima svježe rikule.NapomenaMoji originaliMoja pizzaTijesto se može čuvati u hladnjaku dan-dva da se ne predigne ili smrznuti…U pizzerijama se koristi čak 1 svježi kvasac na 10 kg brašna, treba imati vremena… Tijesto je identično za talijanske pogače (foccacia).

SAVJETINe pretjerujte s rajčicom, klinci to ne vole (rajčicu servirajte posebno), rajčicu začinite po vlastitom ukusu npr. papar, vegeta, origano i sl…Ribajte sastojke ili sitno nasjeckajte, izbjegavajte “šnite”, jer tijesto lakše diše, moj sin inače ne jede i skida s pizze narezane šampinjone, a naribane pojede.Slažite nadjev po “sektorima” i ukusu pojedinaca…Najbolje je u praksi prihvaćeno tijesto s miješanim uljem ili samo s maslinovim.