0RIGINAL KREMA ZA KREMPITU

….

Kad se kaze krempita odmah asocira na slasticarnu…. Kolegica mi je radila u slasticarni i pokupila recept. Ni jedna joj nije ravna…

Sastojcikrema6 jaja1 vanili secer10 zlica secera6 zlica brasna1 litra mlijeka

2 zlice gustina1 slag vrecica ili 2 dc slatkog vrhnjakrema za visoku krempitu6 jaja20 zlica secera2 vanili secera1 kutija (40 dag) gustina6 zlica brasna5 dc vode2 litre mlijeka

PripremaMijesati jaja, secer i vanili secer, dodati brasno i ukuhati u mlijeku.To znaci mjesati na laganoj vatri bar 10-15 minuta da postane gusta masa.Kada se smjesa malo ohladi dodati izradjeni slag i lagano umijesati.Kremu staviti na list za krempite, prekriti s drugim listom narezanim na cetvorine i posuti s secerom u prahu.

Mijesati 6 zumanjaka s 10 zlica secera i dodati gustin, pomjesan s vodom i brasnom, pa ukuhati u mlijeku.Izlupati cvrsti snjeg od 6 bjelanjaka i 10 zlica secera, te lagano umjesati u malo ohladjenu kremu i filovati u dubljoj tepsiji izmedju dva lista a gornji da bude vec narezan na kocke radi lakseg rezanja.PosluživanjeOvo je samo recept za kremu jer ju ja koristim ne samo za krempitu nego i za princeze, punim s vocem, ma na milion nacina se moze upotrijebiti.Moram ovo jos nadopisat da tajne dobre krempite nema, kako ju napravit bolje? Prvi put kad pravis vidis sve nedostatke koje su ti promaknili, drugo pravljenje je vec nestoo a trece si majstor za krempite :))) tako da sto duze poznas krempitu sve ti se vise svidja…Izvor: coolinarika.com (zafrkana)