DOMAĆA TJESTENINA (bez mašine) .. PO OVOM RECEPTU MOŽETE PRAVITI SVE

Osnovni recept za 1/2 kg domaće tjestenine.

Može se kuhati odmah ili sušiti za kasnije.

Po ovom receptu možete raditi rezance za juhu, široke rezance, makarone, fuže, i slično.

Sastojci

3 jaja
30 dag oštrog brašna

1.

Jaja i brašno dobro izraditi rukama dok se ne dobije jednolična masa.

2.

(za strpljive: može se pustiti da tijesto odstoji, ali ja obično odmah radim dalje)

3.

Dobiveno tijesto izrezati na tanke šnitice i svaku šniticu pobrašniti i razvaljati mašinom za izradu tjestenine ili valjkom – na debljinu oko 1-2 mm. 

4.

Ako se radi mašinom početi od najdebljeg, postupno prema tanjem. Po potrebi pobrašniti.

5.

Kad je dovoljno tanko, rezati rezance željene širine – mašinom ili nožem i pobrašniti da se ne lijepe.

6.

Kuhati u slanoj vodi odmah ili sušiti u tankom sloju nekoliko dana pa spremiti.Od ovog tijesta ispadnu ovakvi fuži , ravioli ili drugi oblici tjestenine

coolinarika.com