SASTOJCI:

Mlevenog junećeg mesa 200 gSvinjsko mljeveno meso 200 g

Jaja 3prezle 80 gsira, rendanog 60 grPeršun 1 grančicaBeli luk 1 češanjEkstradjevičansko maslinovo uljeSolKako napraviti ćufte:U velikoj zdjeli pomiješajte mljevenu govedinu i svinjetinu, a zatim dodajte prezle.Dodajte naribani sir, prstohvat soli i jaja.Ulijte ulje i promiješajte.

Začinite smjesu sitno sjeckanim peršunom i bijelim lukom.Sve miksajte rukama ili viljuškom, dok ne postane homogena.Uzmite komade tijesta veličine kajsije i oblikujte lopticu između dva dlana.Postepeno poređajte sve ćufte na tanjir.

U velikoj tavi zagrijte obilno malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja.Kada se zagreju, položite ćufte.Pržite nekoliko ćufti odjednom na srednjoj vatri.Mesne okruglice dobro zapržite, okrećući ih dok ne porumene.Ocijedite ćufte na upijajućem kuhinjskom papiru i poslužite tople.

coolinarika.com