SARAJEVSKA SAMPITA

POTREBN SASTOJCI:

Za kore vam je potrebno:

11 žumanaca,
11 zlica šećera,
11 zlica ulja,
11 zlica mlijeka,
11 zlica brašna,
malo praška za pecivo
korica limuna
Za agdu vam je potreno:

2×11 (tj. 22) zlica šećera,
11 zlica vode,
kriška limuna
Za šaum:

11 bjelanaca,
11 zlica šećera
NACIN PRIPREME:

Prvo spremite sastojke za agdu pa stavite na laganu vatru da se kuha.

Umutite zumanca i secer, dodajte ulje pa mlijeko i na kraju brasno pomijesano sa praskom za pecivo i limunovom koricom.

Izlijte smjesu u pomascenu tepsiju i pecite 10 minuta na 200 stupnjeva.

U agdu dodajte limun.

Onda napravite saum tako sto mutite bjelanca najmanjom brzinom dvije minute onda na vecoj i dodajte po zlicu secera i mutite. Na kraju povecajte na najevcu brzinu.

Umućenim bjelancima dodati agdu i dobro izmutiti mikserom. Bjelanca morate zaista dobro umutiti, mutite svo vrijeme dok se peče kore, a posebno ih dobro umutite kad dodate agdu.

Preko kore izliti šaum, poravnajte i vratite u pećnicu na 4-5 minuta, tako da se formira korica.

Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi, a onda stavite u hladnjak da se hladi.