MARINIRANA PAPRIKA U TEGLAMA: Napravite ih na tradicionalni makedonski način.

Doživite jednostavnu i brzu makedonsku metodu za stručno marinirano povrće u staklenci.

Sastojci:

50 crvenih paprika,
250 ml ulja,
250 ml octa,
2 kašike šećera,
1 kašika soli,
2-3 češnja češnjaka,
2 vezice peršina
i ½ kašike celih bibera u zrnu.

Priprema:

Započnite s pečenjem paprika, a zatim ih ogulite. Paprike sačuvajte cijele nakon što im uklonite peteljku. U velikom loncu pomiješajte ulje, ocat, sol i šećer. Nakon što marinada zavrije, ubacite paprike i ostavite ih da se kratko kuhaju u marinadi na laganoj vatri. Umjesto miješanja, lagano protresite lonac. Pustite ih da se mariniraju desetak minuta. Češnjak sitno nasjeckajte i prije dodavanja papra pomiješajte s nasjeckanim peršinom.
Pustite paprike da se ohlade prije nego počnete puniti staklenke. Naizmjence slažite paprike sa začinima i češnjakom, nastavljajući ovim uzorkom dok ne iskoristite sve paprike. Sadržaj prelijte marinadom i ostavite staklenke nepoklopljene preko noći. Sljedeće jutro dodajte marinadu u staklenke, zatvorite ih i pohranite u skladu s tim.
ostava.